11 Receitas Para a Ceia de Natal

Se você tiver dúvidas sobre como a ceia de Natal é tratada, não precisa agora. Porque além de completar essa lista, também tem receitas tradicionais e é super simples de fazer. Repito, essas receitas de Natal simples vão apimentar sua ceia de Natal!

Peru de Natal

Sem sobra de duvidas essa é a receita mais pedidas e dessa lista é a unica receita que não pode faltar na ceia de natal.

Ingredientes

  • 1 peru limpo
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas graúdas picadas
  • 1 cenoura picada
  • 4 folhas de louro
  • 6 cebolinhas-verdes
  • 1 ramo de manjericão
  • 10 talos de salsa lisa
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Recheio

  • Moela e fígado do peru
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola graúda picadinha
  • 4 tomates sem pele picadinhos
  • 200 g de presunto picado
  • 1 kg, aproximadamente, de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)

Como Fazer Peru de Natal

  1. Tire a embalagem com miúdos, em seguida lave bem a ave em água corrente, coloque as asas para traz e enfie um palito para que trave.
  2. Misture o vinho branco, o vinagre, o sal e o dente de alho amassado dentro de uma vasilha, junte as cebolas picadas, a cenoura picada, folhas de louro, talo de salsa, a cebolinha-verde, o manjericão e a pimenta-do-reino. Em seguida reserve.
  3. Com um garfo de cozinha fure o peru , no peito e nas coxas. Despeje por cima a marinada esfregando com um pincel. Coloque um pouco do molho no interior do peru e deixe marinando de um dia para o outro.
  4. Em uma panela cozinhe moela, o fígado e o coração até que fiquem macios. Corte em pedacinhos e refogue com cebola picada bem fina e os tomates, quando começar a dourar junte o presunto picado as azeitonas e a farinha de mandioca, mexer até obter uma farofa úmida. Retire do fogo, acrescente sal, a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos.
  5. Misture e reserve.

Recheio

  1. Retire o peru do molho, coloque-o em uma forma funda e grande, em seguida coloque o recheio dentro do peru até encher, aperte bem a abertura e costure a pele com linha grossa, cruze as “perninhas” e amarre com uma linha, de um no bem forte.
  2. A seguir limpe o peru por fora o deixando bem sequinho, passe com um pincel manteiga no peru todo, jogue azeite ou óleo no fundo da forma.
  3. Fure novamente o peru com o garfo, cubra todo o peru com uma folha de papel-alumínio, despeje todo aquele molho que estava na vasilha envolta do peru na assadeira.
  4. Levar ao forno pré-aquecido deixe assando em fogo alto, regue-o de vez em quando com o molho da assadeira, levantando o papel alumínio.
  5. Quando a carne estiver macia, retire o papel alumio e deixe até que doure.
  6. Pronto!

Arroz com nozes

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem casca e torradas
  • 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • Sal a gosto

Como Fazer Arroz com nozes

  1. Junte as passas, nozes e as amêndoas ,reserve.
  2. Coloque azeite em uma panela antiaderente, despeje a cebola, o alho, refogue por 5 minutos, junte o tomate, a cenoura, e o sal mexa e deixe refogar por mais 5 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.
  3. Junte ao refogado o arroz já cozido a mistura de nozes.
  4. Desligue o fogo, coloque em um travessa e sirva em seguida.

Arroz com Bacalhau

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de lombo de bacalhau dessalgado desfiado
  • 1 e ½ xícara (chá) de lentilhas cozidas
  • 5 tomates assados em pétalas
  • 3 ovos cozidos
  • 2 cebolas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
  • Sal
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino verde (moída na hora)

Como Fazer Arroz com Bacalhau

  1. Deixe o bacalhau de molho, de um dia para o outro, troque a água de vez em quando para que tire bem o sal.
  2. Desfie o bacalhau, pique bem a cebola, azeitona, cebolinha, o tomate e o ovo, reserve cada ingrediente separadamente.
  3. Em uma panela doure a cebola em azeite, adicione o bacalhau, a lentilha, as azeitonas e a cebolinha verde, refogue e adicione o arroz.
  4. Misture tudo muito bem, salpique sal a seu gosto e adicione a pimenta verde.
  5. Coloque o arroz em uma travessa de vidro, decore com os tomates e os ovos.
  6. Pronto só servir!

Sobremesa de Morango Surpresa

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de morangos
  • 1 colher (açúcar) de confeiteiro
  • Vinagre balsâmico à gosto
  • Licor de frutas à gosto
  • Suco de meia laranja
  • 1 pacote de suspiros pequeno
  • 170g de Iogurte natural
  • Essência de baunilha à gosto

Como Fazer Sobremesa de Morango Surpresa

  1. Em uma tigela coloque ¾ dos morangos já picados, adicione o açúcar de confeiteiro e com as mãos amasse bem até que forme um tipo de purê.
  2. Adicione um pouco de vinagre balsâmico, e um pouco de licor, e suco de meia laranja misture bem. Quebre alguns suspiros, despeje no creme e mexa mais um pouco.
  3. Despeje o iogurte, um pouco mais de suspiros e misture.
  4. Adicione mais um pouco de morango bem picadinho. Um pouco mais de suspiro.
  5. Finalize com uma colher de baunilha, coloque o resto do morango e já pode servir.

Farofa Agridoce

Ingredientes

  • 500 g de farinha de mandioca crua
  • 60 g de damasco
  • 60 g de ameixa preta sem caroço
  • 30 g de nozes picada(s)
  • 30 g de uva passa
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola em fatias
  • Sal a gosto

Como fazer Farofa Agridoce

  1. Em uma panela, refogue a cebola em manteiga.
  2. Adicione os damascos, ameixas, passas e nozes, deixe refogar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
  3. Junte a farinha de mandioca, sempre mexendo para que incorpore bem.
  4. Mexa a farofa até que fique douradinha.
  5. Desligue o fogo, coloque sal, decore como preferir e sirva.

Torta Holandesa

Ingredientes para a massa

  • 1 pacote(s) de biscoito maisena
  • 1 pacote(s) de biscoito tipo calipso
  • 2 colheres de margarina derretida
  • Creme Branco
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor em pó
  • 1 caixinha(s) de creme de leite “bater em chantilly”

Creme de Chocolate

  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite

Como fazer Torta Holandesa

Massa

  1. Triture os biscoitos maisena até que fiquem com a consistência de farofa.
  2. Em uma travessa despeje essa farofa e adicione a manteiga, vá despejando aos poucos e mexa ( se precisar acrescente mais manteiga até dar ponto) a farofa tem que ficar úmida.
  3. Em uma forma de fundo removível, coloque a farofa no fundo e nas bordas.
  4. Coloque os biscoitos calipso na borda com o lado do recheio virado para o lado externo da forma, reserve.

Creme Branco

  1. Misture em uma panela as gemas, o leite condensado e o leite, levar ao fogo baixo até que engrosse. Desligue o fogo.
  2. Dissolva a gelatina como manda as instruções, junte a gelatina ao creme, mexa bem até que incorpore e deixe esfriar.
  3. Bata bem o creme de leite a ponto de chantilly, misture delicadamente o creme.
  4. Despeje o creme na forma já preparada e leve ao freezer até que fique firme

Creme de Chocolate

  1. Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente de vidro, leve ao microondas e coloque por 30 segundos, mexa e coloque mais 30, assim até que forme um creme liquido.
  2. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Retire a torta do freezer e despeje o creme de chocolate por cima.
  2. Leve de volta ao freezer até que esteja bem firme. Pode levar até umas 2 horas.
  3. Desenforme e pode servir!

Salada de Romã

Ingredientes

  • 1 Roma
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinha-verde picadas
  • 2 pão sírio torrado
  • 3 tomate picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 1 xícara (café) de Água
  • 1 limão
  • 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • hortelã a gosto
  • sal à agosto
  • salsa picada a gosto

Como fazer Salada de Romã

  1. Junte a água com o suco de limão, junte o azeite aos poucos e mexa bem, tempere com sal e pimenta, adicione as sementes de romã.
  2. Em uma assadeira coloque o tomate, a cebola, as cebolinhas e o pepino, despeje metade do molhinho, pique o pão em quadradinhos e despeje sobre a salada. Salpique a hortelã e a salsinha. Despeje o restante do molho e sirva em seguida.

Salada de Batata

  • 2 kg de batata
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 cebola picada
  • 2 cebolinhas verdes, picadas
  • 3 talos de salsão
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • Sal à gosto

Como Fazer Salada de Batata

  1. Em uma panela com água fervente cozinhe as batatas por 20 minuto, para que não fiquem moles e nem muito duras, pique em cubinhos./li>
  2. Em uma outra panela cozinhe os ovos por 8 minutos, escorra a água, espere esfriar e descasque os. Corte também em cubinhos./li>
  3. Junte as batatas com a maionese,os ovos, cebola, cebolinha e salsão.Salpique sal e pimenta, misture bem, leve a geladeira e deixe gelar por 1 hora. Sirva!

Salada de Frutas Natalina

E para finaliza a nossa seleção de receita para a ceia de natal, eu trago para você uma das receitas mais feitas no natal de muitas famílias.

Ingredientes

  • 1 xícara de morango
  • 1 xícara de manga madura
  • 1 xícara de kiwi
  • 1 xícara de mamão
  • 1 xícara de pêssego
  • 2 xícaras de suco de natural laranja
  • 1/2 de uva passa

Como Fazer Salada de Fruta Natalina

  1. Pique o morango, a manga, o kiwi, o mamão, e o pêssego, misturem tudo em uma travessa de vidro.
  2. Despeje o suco de laranja e a uva passa.
  3. Leve a geladeira, deixe gelar por 30 minutos.
  4. Sirva!
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