Peixe assado
Antes de tudo para a receita Peixe Assado À Moda De Arraial comece temperando o peixe com antecedência de pelo menos 2 horas com limão, sal, pimenta e o que mais você quiser. Deixe marinando na geladeira. Eu faço uns cortes na pele do peixe até chegar na espinha para o tempero entrar melhor (somente em um dos lados do peixe) e facilitar quando for servir.
Antes de mais nada na hora de assar, comece preaquecendo o forno em 200ºC.
Agora regue um refratário com bastante azeite e forre o fundo com rodelas de batatas e cenoura. Logo depois tempere os legumes com sal e pimenta e regue com mais azeite. Depois coloque o peixe sobre esta “cama” de legumes. Do mesmo modo eu ainda coloquei umas azeitonas e umas mini cebolas descascadas em volta.
Sobre o peixe espalhe um pouco de colorau, isso é opcional, pois não muda o sabor, é só para deixá-lo com uma cor mais bonita. Regue também o peixe com o fio de azeite. Leve ao forno (sem papel alumínio mesmo).
Agora vamos preparar o tempero que vai regar esse peixe no forno. Esta quantidade de tempero dá para regar 2 peixes grandes e a sobra pode ser guardada na geladeira por até 1 mês. Use o liquidificador ou mixer para bater os seguintes ingredientes:
Tempero para Peixe Assado À Moda De Arraial
- 150ml de vinho branco seco;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- uma colher (sopa) de suco de limão ou vinagre;
- 1 colher (sopa) de ervas finas (mix de ervas comprado pronto);
- 1 xícara de folhas de coentro (se não gostar use salsinha);
- um dente de alho;
- 1 colher (café) rasa de sal;
- 1/4 de cebola;
- 1/2 colher (café) de pimenta branca moída.
- Após 15 minutos de forno, regue com o tempero, umas 6 colheradas (sobre o peixe e os legumes). Volte para o forno. Quando perceber que o molho deu uma reduzida, repita a operação até o peixe estar assado (usei metade do tempero e reguei 3 vezes).
Ficou delicioso!!! Esse tempero (molho) fica muito especial!!!
Frango xadrez
Receita de Bolacha de Nata com Maizena
Receita de Bolacha de Nata com Maizena Tem nata sobrando aí na sua geladeira e você não sabe o que fazer com ela? Então aprenda
Torta de banana simples de liquidificador
Torta de banana simples de liquidificador Torta de banana simples de liquidificador é tudo de bom, pra ser servida no café da manhã ou da
MICHELADA
MICHELADA MICHELADA ou “cerveza preparada”, essa bebida é muito popular no México e ganha cada vez mais espaço pelo mundo, desde a década de 40.
BROWNIE SUPER FÁCIL
BROWNIE SUPER FÁCIL BROWNIE SUPER FÁCIL a receita de brownie é uma das favoritas das pessoas que adoram bolos molhadinhos. Afinal, como resistir a sua
SALPICÃO DE NATAL
SALPICÃO DE NATAL SALPICÃO DE NATAL Receita deliciosa, que também é uma ótima opção de entrada para os seus convidados e muito fácil e rápida
BOLINHO DE BACALHAU
BOLINHO DE BACALHAU BOLINHO DE BACALHAU essa receita é prática e muito gostosa! O bacalhau é um peixe presente em vários pratos, principalmente em datas