BOLINHA DE QUEIJO

Ingredientes Para a massa: 200 g de farinha de trigo 250 ml de água 250 ml de leite

1 tablete de caldo de galinha 1/2 colher (sopa) de manteiga 300 g de farinha de rosca (para empanar) 3 claras (para empanar)

Modo de Preparo: Coloque numa panela todo o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.

Depois leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Assim que começar a ferver, baixe o fogo e despeje toda a farinha de trigo.

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Agora você deve mexer vigorosamente SEM PARAR. DICA: Tome cuidado para não deixar queimar a massa.

Mexa bem a massa até ela desgrudar da penela e virar uma bola homogênea. Em seguida retire do fogo e coloque a massa numa superfície lisa.

Aguarde até que a massa esfrie um pouco, não muito. Depois sove a massa até que ela fique bem lisa.

Pegue uma porção pequena de massa, faça uma bolinha, achate-a e recheie com o queijo

Modele a bolinha de queijo, passe nas claras e depois na farinha de rosca. Leve para fritar em óleo quente e deixe escorrer numa peneira de arame.