Bolo piscina de cenoura

Ingredientes da massa 3 ovos 3/4 de xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de açúcar 3 cenouras médias descascadas e cortada em rodelas 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento 1 colher de sopa de fermento químico em pó Granulado para decorar

Ingredientes do brigadeiro 1 lata de leite condensado 6 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 colher de sopa de manteiga Meia caixinha de creme de leite (cerca de 100 gramas)

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata para misturar;

Adicione a cenoura e bata até triturar bem e ficar homogêneo;

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Transfira para um recipiente, acrescente gradualmente a farinha e vá misturando;

Finalize com o fermento e misture até incorporar

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Despeje a massa em uma forma ballerine untada com desmoldante e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos ou até espetar o palito na massa e ele sair seco;

Na panela, coloque o leite condensado, o achocolatado, a manteiga, misture e leve ao fogo médio

Mexa sem parar até chegar no ponto de brigadeiro (começar a desgrudar do fundo da panela);

Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo desenforme e despeje a cobertura por cima.