FRICASSÊ DE FRANGO

2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 tomate picado

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3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho escorrida

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1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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1 copo de requeijão cremoso (200g) 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Batata palha para polvilhar

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1 lata de milho 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite

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1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite Sal a gosto

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Modo de preparo

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no liquidificador bata o milho, a manteiga, o leite, a farinha, o creme de leite e sal por 1 minuto.

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Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.

Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Junte o frango, o milho, as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.

Misture com o requeijão e arrume o refogado em um refratário médio.

Cubra com o creme de milho, polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

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Polvilhe batata palha e sirva

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