Mandioca gratinada e recheada com carne
Ingredientes 1,2 kg de mandioca cozida e amassada 4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite Sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio de carne 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado 700g de carne cozida e desfiada 1 xícara (chá) de molho de tomate Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 4 minutos.
Junte o tomate, a carne e refogue por 2 minutos. Junte o molho, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Reserve.
Para o purê, misture em uma panela a mandioca, a manteiga, o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e espalhe metade em um refratário médio.
Espalhe a carne e cubra com o purê restante. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
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