Massa de panqueca rápida e fácil recheada com frango e catupiry

INGREDIENTES: 3 ovos 1 xicara de leite 3 colheres de sopa de óleo de sua preferência (ou manteiga derretida) Uma pitada de sal

Misture bem e adicione 1 xicara de farinha de arroz ou de trigo (amido de milho também serve) .

Modo de preparo: Unte uma frigideira e deixe esquentar bem, porcione a massa com uma concha de feijão, espalhe bem na frigideira.

Enquanto dourar em baixo vire, faça isso até acabar a massa

Recheie com frango, ou carne moída já prontos, coloque uma camada generosa de requeijão e enrole.

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Coloque todas em uma forma que possa ir ao forno, despeje 400ml de molho de tomate por cima,

300 gramas de queijo muçarela, leve ao forno à 180 graus até o queijo derreter.