PAVÊ DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g) 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos Coco ralado e abacaxi em pedaços para decorar

Creme 2 colheres (sopa) rasas de maisena 1 vidro de leite de coco (200ml)

1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)

1 lata de leite condensado 2 gemas 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

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Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de abacaxi, até acabarem os ingredientes, terminando em creme.

Decore com coco, abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir

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