Uma das comidas de Carnaval mais típicas e históricas é a feijoada. Há muito tempo existe o costume de se reunir com os amigos em uma roda de samba para tocar e cantar músicas do estilo. E, para dar toda a energia para a folia, não podem faltar as tradicionais receitas de feijoada.
No seu quintal foi composta a primeira música brasileira identificada como samba, “Pelo Telefone”, um grande sucesso no carnaval de 1917. Por causa disso, muitos pesquisadores consideram a casa da Tia Ciata como o local de nascimento do samba. Nos primeiros desfiles das escolas de samba, já após sua morte, o trajeto obrigatório passava em frente à famosa casa.
Nas rodas de samba da Tia Ciata sempre havia comida caseira de sobra. A quituteira e matriarca da família tinha talento na culinária e preparava pratos que aprendeu na Bahia e que tinham fortes influências da época escravidão e das tradições africanas. Para alimentar um grande grupo de pessoas, o prato principal não poderia ser outro senão a feijoada.
A feijoada com samba da Tia Ciata era famosa. Com feijão preto, miúdos de porco e temperos com a força da Bahia, muitos diziam que a comida servida nas grandes panelas era abençoada pelos Orixás. Não tinha quem resistisse ao prato que era garantido em toda roda de samba da anfitriã.
Ou seja, a tradição de feijoada com samba faz parte da própria origem do estilo musical. Assim como a música, o costume se espalhou e passou a ser servido em outros encontros de sambistas a ponto de continuar sendo um hábito mais de um século depois.
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