Torta de calabresa cremosa e deliciosa
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de leite 6 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e Farinha de trigo para untar
Recheio: 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos 2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 2 tomates sem sementes picados 1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona picada 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry Cheiro-verde picado a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Para o recheio, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar.
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Adicione os tomates e refogue por 2 minutos. Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture.
Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar. Para a massa, no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal.
Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante.
Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme.
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