1. Numa tigelinha coloque a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por 3 minutos. 2. Dica: Essa mistura tem que espumar para comprovar que o fermento está agindo. 3. Transfira para uma tigela grande, adicione o azeite ou o óleo, o ovo e a farinha de trigo aos poucos. 4. Misture tudo muito bem até atingir o ponto de amassar. Transfira para uma bancada enfarinhada e vá sovando como se estivesse “rasgando” a massa.
Modo de Preparo
1. Caso seja necessário vá acrescentando mais farinha até atingir o ponto correto. 2. Depois de sovar por 8 minutos, acrescente o sal, e volte a sovar até obter uma massa lisa, levemente úmida e que não grude nas mãos. 3. Coloque novamente na tigela, polvilhe um pouco de farinha de trigo, cubra e deixe descansar por 10 minutos. 4. Disponha novamente na bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo modelando um retângulo grande.
Modo de Preparo
1. Coloque o recheio de presunto ralado, deixa uma borda em toda lateral de 2 cm aproximadamente. 2. Em seguida polvilhe o orégano, o queijo mussarela ralado, as rodelas de tomate e as azeitonas sem caroço. 3. Enrole como se fosse um rocambole e com bastante cuidado. Dobre as pontas para baixo para que o recheio não vaze.
Modo de Preparo
1. Disponha o pão numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe dobrar de tamanho. 2. Pincele com a gema, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. 3. Retire do forno, e sirva em seguida esse sensacional pão caseiro enrolado recheado!
Modo de Preparo
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