FILÉ DE PEIXE EMPANADO (CROCANTE)

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INGREDIENTES

– 1 kg de filé de merluza ou pescada – sal e pimenta-do-reino a gosto – 1 limão – 2 ovos – 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo – 1 xícara de farinha de rosca

1. Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos. 2. Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as. 3. Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os. 4. Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.

Modo de Preparo

1. Frite em óleo quente. 2. Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender. 3. Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas.

Modo de Preparo

1. Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite.

CEBOLA EMPANADA:

1. 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os.

MOLHO ROSÉ:

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Ingredients

3

Calories

624

Minutes

45