INGREDIENTES

Para a Massa: - 1 cebola picada - 4 dentes de alho amassado - 2 colheres (sopa) de margarina - 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite - 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo - 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Modo de Preparo: Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Coração
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Para o Recheio: - 1 kg de peito de frango desossado - 1 cebola picada - 6 dentes de alho amassados - suco de 1 limão - 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los) - 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes

Coração
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1 colher (sopa) de molho inglês - 2 colheres (sopa) de shoyu - tomilho e manjericão in natura a gosto - salsa e cebolinha a gosto - 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g) - sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto - óleo o quanto baste - 250 g de Catupiry

Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.

Modo de Preparo

Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.

Coração
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Adicione  a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca. Fritar no óleo em abundância.

Modo de Preparo

Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao frízer.

Para congelar:

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