1. Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma farofa úmida, por uns 5 minutos. 2. Adicione as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. E bata por mais 5 minutos. 3. Passe a massa para uma vasilha grande, em seguida peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura e também o leite. Misture com uma espátula em movimentos delicados apenas para que tudo se integre. Não bata para não desenvolver o gluten da farinha.
Modo de Preparo
1. Em outra tigela, bata as claras em neve e em seguida adicione um terço à mistura. Depois, incorpore o restante das claras gentilmente. 2. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, misture e despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com cacau em pó. 3. Dica: Use um papel manteiga na forma para não pegar no fundo.
Modo de Preparo
.Asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 60 minutos 1. Quando estiver pronto espere esfriar para tirar da forma. 2. Corte o bolo em duas partes iguais, ficando três camadas de bolo.
Modo de Preparo
1. Misture o leite condensado, com o leite e o cacau em pó (peneirado) e leve ao fogo, mexendo até obter fervura. 2. Com essa calda vamos molhar os três pedaços dos bolos, fica fácil usando um pincel.
Modo de Preparo Para a calda
1. Numa panela, coloque as latas de leite condensado, o creme de leite e o coco ralado e vá mexendo até soltar da panela, coloque num prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Modo de Preparo Para o recheio
1. Vamos derreter o chocolate em banho maria, então a panela tem que ser menor que a tigela. 2. Na panela colocamos água, que não encoste na tigela, o processo vai ser feito com o vapor. E na tigela colocamos o chocolate picado com o creme de leite e vamos mexendo até que se incorpore totalmente.
Modo de Preparo Para o ganache