5. Receita de kefir com gelatina e frutas vermelhas
Ingredientes:

500 ml de soro do kefir;
500 ml de suco de morango;
1 pacote de gelatina;
2 xícaras de frutas vermelhas;
açúcar a gosto.
Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o suco de morango, deixe quase ferver e adicione a gelatina e misture bem até dissolver. Desligue o fogo e acrescente o soro do kefir. Misture bem para que todos os ingredientes de incorporem. Despeje em uma forma de silicone para pudim e leve para gelar. Sirva com as frutas vermelhas frescas desinformado.

Receita de cheesecake de kefir com gelatina
Ingredientes:

300g de Kefir sem soro;
200g de creme de leite fresco;
2 colheres de sopa de açúcar;
¾ xícara de açúcar;
½ colher de chá de baunilha;
1 colher de chá de suco de limão siciliano;
1 colher de chá de raspas de limão siciliano;
6g de gelatina sem sabor hidratada com 30ml de água quente.
Base

200g de biscoito maisena triturado;
80g de castanha-do-para triturada;
150g de manteiga derretida.
Calda

300g frutas vermelhas;
100g de açúcar;
suco de 1 limão.
Modo de preparo:

Misture a bolacha maisena com a castanha-do-pará e a manteiga, até obter uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a mistura. Pressione até compactar bem e leve para gelar.

Bata o creme de leite com duas colheres de açúcar até obter um chantilly e reserve.

Na batedeira, coloque o kefir sem soro e ¾ de xícara de açúcar. Bata por 3 minutos.

Acrescente a gelatina hidratada, a essência de baunilha, o limão e as raspas. Bata rapidamente. Adicione o chantilly e bata até misturar. Despeje esse creme sobre a base de bolacha e leve para gelar por 6 horas.

Para a calda basta levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar e servir por cima da cheesecake.