Pão sírio de kefir
Ingredientes
250g de farinha branca;
¾ de xícara de Kefir;
1 colher de chá de sal marinho;
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de preparo
Misture o Kefir e a farinha, criando uma massa similar a de um pão. Coloque o sal e continue manipulando bem, até que a massa fique elástica e bem macia. Em seguida deixe a massa em um recipiente, cobrindo com um pano de prato para que ela descanse de um dia para o outro em temperatura ambiente.

No dia seguinte, a massa vai ter crescido e essa é a hora para separá-la em pequenos discos de pão sírio. Logo antes de levar ao forno, passe um pouco de manteiga em sua superfície para ajudar a dourar a massa. Leve para assar no forno a 220°C até ficarem com a coloração desejada. Sirva ainda quente.

Sopa fria de abacate e kefir
Ingredientes
1 abacate pequeno;
¼ de cebola roxa picadinha;
2 colheres de sopa de suco de limão;
2 colheres de sopa de coentro;
200mL de Kefir;
½ colher de sopa de pimenta vermelha;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata bem, até obter a consistência de um caldo. Se ficar muito grosso, pode adicionar um pouco mais de Kefir. Adicione mais limão também se desejar um sabor mais ácido.