Crepe de kefir

Crepe de kefir

Se você ainda não teve a oportunidade de conhecer o milagroso kefir, saiba que ele é uma colônia de microorganismos composta por lactobacilos e leveduras responsáveis por produzir uma bebida probiótica a partir da fermentação de algum líquido, como água ou leite.

Quando cultivado em leite, os microorganismos se alimentam dos açúcares (entre eles, a lactose) para fazer a fermentação, o que torna a bebida boa até mesmo para o dia a dia dos intolerantes.

Entre os benefícios para o corpo e a saúde que esse “alimento vivo” proporciona, estão o fortalecimento da imunidade, o combate à infecções e inflamações, a melhora do funcionamento do intestino, o efeito antioxidante em todo o corpo, a diminuição do colesterol, a regulação do sono e ainda a prevenção de depressão, doenças cardíacas, sinais de envelhecimento e câncer.

O kefir pode ser consumido puro ou misturado a frutas e cereais e ainda serve para preparar diversas receitas, como queijos, iogurtes caseiros, pães, shakes e sobremesas. Confira abaixo 20 opções deliciosas de receitas com kefir!

Já pensou em substituir o leite tradicional por kefir na preparação da massa de um crepe? É uma versão mais leve devido ao fermento e também menos gordurosa, já que não leva manteiga nem óleo na massa. Tenha em mãos ingredientes como coco seco ralado, ovos e açúcar orgânico.

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite de kefir
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes, menos o fermento, e misture muito bem.

Finalize com o fermento e mexa delicadamente.

Pegue uma frigideira antiaderente e coloque uma pequena quantidade, esparramando até as laterias. Vire do outro lado e cozinhe.

As opções de recheio são inúmeras, de acordo com o seu gosto.
Massa neutra, recheios doces ou salgados.

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