O Que É Tabule? Ele Engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe.
Se você sempre se perguntou o que é tabule, saiba que esse é um prato originário do Líbano, feito à base de triguilho, o famoso trigo para quibe. Com sabor leve e ao mesmo tempo marcante, essa iguaria da culinária árabe além de saborosa, pode ser muito nutritiva e saudável. Mas como fazer esse prato? Será que esse tipo de salada engorda? Descubra os benefícios do tabule e tire todas as suas dúvidas sobre essa receita superversátil, incluindo dicas de como aproveitá-la melhor na sua dieta!
Tabule é rico em vitaminas do complexo B
Como contém diversos alimentos em sua composição, o tabule possui diversos benefícios para a saúde. O trigo para quibe tem vitaminas do complexo B, que melhoram o funcionamento do sistema nervoso; o limão, a hortelã e o pepino possuem vitamina C, substância importante para a imunidade do organismo; o tomate previne o câncer de próstata e a cebola é antioxidante e previne o envelhecimento precoce.
Tabule de quinoa é uma alternativa nutritiva
Outra variante da salada de tabule é substituir o trigo para quibe pela quinoa. O alimento flocado é rico em proteínas e fibras, que auxiliam no trânsito intestinal e são boas para quem tem prisão de ventre. A quinoa também contém ômega 3 e 6, ácidos graxos que auxiliam na memória e na prevenção de doenças neurológicas como o mal de Alzheimer, bem como fortalecem a imunidade.
Arroz branco ou tabule: o que engorda mais?
Por ser leve e refrescante, a salada de tabule acaba sendo muito consumida como substituto do arroz branco, por exemplo. No entanto, a dúvida sobre se o tabule engorda ou não paira na cabeça de muita gente que precisa perder peso e não sabe por qual optar ou mesmo se é saudável consumir os dois juntos na refeição. Na receita original, 100 g de tabule possuem 124 calorias, contra 130 do arroz branco na mesma medida. A diferença é pouca, mas o tabule é um alimento rico em diferentes nutrientes e, portanto, é uma receita saudável.
Receita de Tabule simples INGREDIENTES
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
hortelã picada
salsa picada
MODO DE PREPARO DO TABULE
Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas.
Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
Acrescente os tomates na hora de servir.
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